การวางแผนก่อนเริ่มทำ ธุรกิจโรงแรม

1. การวางแผนสำคัญที่สุด

การวางแผนคือหัวใจสำคัญของการเริ่มธุรกิจโรงแรมหรือรีสอร์ท ควรใช้เวลา 80% เพื่อวางแผนและเพียง 20% เพื่อลงมือทำ โดยครอบคลุมตั้งแต่การหาข้อมูล ติดต่อราชการ เตรียมเอกสาร เลือกผู้รับเหมาก่อสร้าง ออกแบบห้องพักและระบบภายใน ไปจนถึงการกำหนดบริการต่าง ๆ เช่น อาหารเช้าหรือห้องสัมมนา อีกทั้งต้องวางแผนกลุ่มเป้าหมายลูกค้าให้ชัดเจน เช่น นักท่องเที่ยววัยรุ่น ครอบครัว หรือนักธุรกิจ เพื่อให้ออกแบบตกแต่งและจัดบริการได้ตรงใจ ซึ่งจะช่วยให้โรงแรมมีเอกลักษณ์และประสบความสำเร็จได้ในระยะยาว

2. ธุรกิจโรงแรม ทำเลคือสิ่งสำคัญ

ทำเลถือเป็นปัจจัยแรกที่ต้องพิจารณาในการสร้างโรงแรม เพราะ “ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง” ยังคงเป็นจริงเสมอ โรงแรมที่ตั้งอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหรือสถานที่สำคัญจะดึงดูดลูกค้าได้ง่ายกว่า แต่ก็ต้องดูเรื่องการเดินทาง ความสะดวกในการเข้าถึง รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกรอบ ๆ เช่น ร้านอาหารหรือร้านสะดวกซื้อ ส่วนโรงแรมที่ตั้งอยู่นอกเขตท่องเที่ยวควรกำหนดกลุ่มลูกค้าให้ชัดเจน และสร้างจุดขายเฉพาะตัว เช่น การเน้นกลุ่มนักธุรกิจหรือพนักงานขายที่เดินทางบ่อย เพื่อให้ทำเลนั้นยังคงมีคุณค่าและสร้างรายได้อย่างคุ้มค่า

3. ไฟฟ้า น้ำประปา

นอกจากทำเลที่ดีแล้ว การตรวจสอบความพร้อมของไฟฟ้าและน้ำประปาเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะหากพื้นที่กว้างและราคาถูกแต่สาธารณูปโภคเข้าไม่ถึง อาจต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการเดินระบบเอง ซึ่งมีทั้งความยุ่งยากและค่าใช้จ่ายสูง การเลือกที่ดินที่มีไฟฟ้าและน้ำประปาพร้อมใช้งานจึงช่วยประหยัดเวลา ลดต้นทุน และทำให้การก่อสร้างรวมถึงการดำเนินธุรกิจโรงแรมเป็นไปได้อย่างราบรื่นตั้งแต่เริ่มต้น

4. คู่แข่ง

ก่อนเปิดโรงแรม ควรสำรวจพื้นที่โดยรอบว่ามีคู่แข่งอยู่มากน้อยเพียงใด เพราะหากทำเลนั้นมีโรงแรมหรือรีสอร์ทหลายแห่งอยู่แล้ว การดึงดูดลูกค้าอาจทำได้ยาก ยกเว้นช่วงท่องเที่ยวสูง (High Season) ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่หากต้องการให้มีลูกค้าตลอดปี โดยเฉพาะในช่วง Low Season โรงแรมควรเน้นมาตรฐานความสะอาด การบริการที่ประทับใจ และสร้างจุดเด่นที่แตกต่าง รวมถึงควรมีตัวตนบนโลกออนไลน์ เช่น การสมัคร Google My Business ปักหมุดบน Google Maps หรือสร้างเว็บไซต์และเพจเฟซบุ๊ก เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าและแข่งขันได้อย่างยั่งยืน.

5. เตรียมเงินทุนเพื่อธุรกิจโรงแรม

เงินทุนคือหัวใจของการเริ่มธุรกิจโรงแรม คุณควรวางแผนการใช้จ่ายอย่างรอบคอบ แยกงบประมาณแต่ละส่วนให้ชัดเจน ทั้งค่าที่ดิน ค่าก่อสร้าง และค่าตกแต่ง หากมีเงินทุนส่วนตัวก็ถือว่าได้เปรียบ แต่หากต้องกู้ธนาคาร ควรเตรียมข้อมูลให้พร้อม เช่น จำนวนห้อง ระดับโรงแรม และต้นทุนรวมที่ต้องใช้ ปัจจุบันหลายธนาคารมีสินเชื่อเฉพาะสำหรับธุรกิจโรงแรมหรือหอพัก โดยบางแห่งปล่อยกู้ได้ถึง 100% ของมูลค่าโครงการ ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผู้กู้และแผนธุรกิจที่นำเสนอ.

6. วางแผนรูปแบบและคอนเซปต์โรงแรม

การกำหนดรูปแบบและคอนเซปต์ของโรงแรมเป็นขั้นตอนสำคัญที่กำหนดทั้งเอกลักษณ์และทิศทางของธุรกิจ ควรพิจารณาจากทำเลและกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เช่น หากอยู่ใกล้ธรรมชาติอาจเน้นแนวรีสอร์ท แต่ถ้าอยู่ในเมืองใหญ่ โรงแรมหรูหรือโฮสเทลราคาประหยัดอาจเหมาะกว่า เมื่อคอนเซปต์ชัดเจน การออกแบบตกแต่งและบริการต่าง ๆ ก็จะสอดคล้องกัน สร้างจุดขายที่โดดเด่นและช่วยให้ลูกค้าจดจำแบรนด์ได้ยาวนาน.

ธุรกิจโรงแรม
ระบบโรงแรม